40 posnih jela za 40 dana posta

22. Bundeva punjena pasuljem

Potrebno je:

• 1 slatka bundeva od 5 kg,
• 800 gr. krupnog pasulja tetovca,
• 800 gr. crnog luka,
• 250 ml. ulja,
• aleva paprika,
• so,
• biber,
• mešavina začina,
• 1 dimljena skuša.

Priprema:

1. Pasulj prethodno oprati i ostaviti preko noći da nabubri. Sutradan vodu procediti, naliti novom. Kuvati 15 minuta. Ponovo vodu procediti i naliti novom, pa nastaviti sa kuvanjem.
2. Crni luk iseckati, posoliti i pržiti na ulju. Kad porumeni dodati alevu papriku, biber, so i mešavinu začina po ukusu.
3. Pasulj ocediti od vode, ali ne skroz. Kada se doda zaprška treba da bude gust. Isprženi luk dodati pasulju i sve lepo izmešati. Po potrebi još malo začiniti.
4. Bundevi odseću vrh da bude u vidu poklopca. Sredinu izdubiti, očistiti i izvaditi seme. Na dno bundeve staviti dimljenu skušu, a preko ribe preručiti pripremljeni pasulj. Poklopiti odsečenim delom bundeve u vidu poklopca.
5. U pleh za pečenje staviti 1 čašu vode i staviti nadevenu bundevu. Rernu zagrejati na 150 stepeni i peći 3 sata.

Bundevu na sto servirati tako pripremljenu. Skinuti poklopac i staviti kutlaču za sipanje, uz napomenu da se uz pasulj zagrebe i malo bundeve. Kombinacija je izuzetno lepa, ali treba voditi računa da bundeva bude slatka.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

40 posnih jela za 40 dana posta

Objavljen:

2014-09-15

Vreme za pripremu:

1H15M

Prosečna ocena:

2.5 Based on 2427 Review(s)