Sardele i tunjevinu ocediti od ulja, iseći na komadiće i pomešati.
Boraniju obariti u slanoj vodi, pa je iseći na štapiće, crni luk sasvim sitno iseći, paradajz iseći na kockice, kao i masline kojima treba odstraniti košticu.
Sve pomešati i preliti marinadom od ulja, soka od limuna, seckanog belog luka i začina.
Servirati na listovima zelene salate posuto seckanim peršunom.
Sastojci za posni kuvani proso sa pečurkama i spanaćem:
1 šolja prosa,
2 šolje vode,
200g pečuraka (šampinjona),
2 šake svežeg spanaća,
so po ukusu,
biber po ukusu.