Vegetarijanska jela koja morate probati

18. KLICE OD SLANUTKA SA KOMORAČEM

Sastojci:

• 1 glavica komorača
• 2 šolje izdanaka od slanutka (klija 2 dana)
• 2 sveža paradajza
• vezica blitve

Preliv:

• 3 kašike sosa od bosiljka
• 3 kašike mlevenih oraha
• 2 sitno rendane šargarepe
• 2 kašike mlevenog susama
• 1 šolja vode
• so

Priprema:

Komorač sitno izrezati na štapiće, dodati izdanke, paradajz, malo soli, sitno seckanu blitvu. Sastojke za preliv dobro promešati, posoliti i posuti po povrću.

ZELENE ŠPAGETE U SOSU OD INDIJSKOG ORAHA

Sastojci:

• vezica belog mladog luka
• 1 praziluk
• vezica blitve
• 2 stabljike celera
• 4-5 listova kelja
• 2 kašike maslinovog ulja
• so

Sos:

• 150 g indijskog oraha
• 3 kašike začina 1
• 2 sitno seckana paradajza
• 2 crvene, sitno seckane paprike
• so

Priprema:

Povrće izrezati na rezance, posoliti i dodati maslinovo ulje. Orahe samleti, posoliti, dodati ostale sastojke i posuti po povrću.

KLICE OD PŠENICE U SOSU OD AVOKADA

Sastojci:

• 150 g klica
• 3 rendane šargarepe
• 2 crvene paprike
• 3 lista svežeg bosiljka
• so

Preliv:

• 2 avokada
• 1 ljuta papričica
• 2 kašike začina 4
• 1/3 kašičice tucane slatke paprike
• vezica sitno seckanog mladog luka
• so

Priprema:

Klice pomešati sa povrćem, blago posoliti. Očistiti avokado, zgnječiti ga, dodati ostale sastojke, dobro promešati i posuti po klicama.

POVRĆE SA PINJOLIMA

Sastojci:

• 1 manja glavica kelja, sitno iseckana
• 2 crna luka
• 200 g crvenog kupusa
• 4 kašike grubo seckanih oraha
• 2 kašike bundevinog ulja
• so

Sos:

• 100 g pinjola
• 1 grančica ruzmarina, sitno seckana
• 2 kašike začina 3
• 1/2 kašičice nane
• so

Priprema:

Povrće sitno iseckati, pomešati sa orasima, bundevinim uljem, posoliti. Pinjole samleti ili stucati, dodati sve ostale sastojke, so, 1 dl vode, posuti po povrću.

BROKULA U SOSU OD INDIJSKOG ORAHA

Sastojci:

• 1 brokula
• 1 avokado
• vezica vlasca ili 1 kašika suvog
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 sveža paradajza

Sos:

• 150 g indijskog oraha, grubo mlevenog
• 2 kašike začina sa bosiljkom
• 2 kašičice grubo mlevenog ili zgnječenog korijandera
• so
• voda

Priprema:

Povrće i avokado izrezati i pomešati. Dodati so i maslinovo ulje. Sve sastojke pomešati sa indijskim orahom, dodati vodu i pomešati da bude kremasto.