Vegetarijanska jela koja morate probati

7. KREM SUPA OD OVSA I CVEKLE

Sastojci:

• 150 g potopljenog ovsa
• 4-5 cvekle
• 3-4 kašike nožem izrezanih oraha
• 3-4 lista sveže žalfije
• 2 paprike, sitno izrezane
• malo začina br. 2
• sok od pola limuna
• so

Priprema:

Ovas samleti u mašini za meso, dodati začin, malo soli, par čaša vode i promešati. Cveklu oguliti i sitno narendati, kao i papriku. Pomešati sa ovsom, dodati sitno izrezane listove žalfije i dovoljno vode da bude kremasto. Po želji dodati limunov sok i dosoliti. Supu sipati u tanjir, ukrasiti izrezanim orasima.

KREM SUPA OD BADEMA I LEŠNIKA

Sastojci:

• 100 g badema
• 100 g lešnika, sitno mlevenih
• 3 kašike začina 1
• 1/2 glavice kelja
• 200 g karfiola
• 2 kašike svežeg celerovog lista
• 2 zrela paradajza
• voda
• so

Priprema:

U bademe i lešnike dodati začin, malo soli, 3 čaše vode i promešati. U mašini za meso samleti kelj, karfiol i paradajz, dodati bademe i lešnike. Dosoliti po potrebi, dodati celerov list i dovoljno vode da bude kremasto.

SUPA OD PRAZILUKA I PAŠTRNJAKA

Sastojci:

• 2 praziluka
• 1 veći koren prstenjaka (paštrnjak)
• 2 krastavca
• 200 g brokula
• 3 kašike začina sa zalfijom
• 50 g pšeničnih klica
• so
• voda

Priprema:

Povrće samleti u mašini za meso, dodati začin, so, vodu i dobro promešati. Sipati u tanjir, ukrasiti pšeničnim klicama.

ZDRAVA PICA

Sastojci:

• 300 g pšenice, potopljene preko noći
• 5-6 kašika mlevenih badema
• 5-6 listova svežeg bosiljka, sitno izrezanog
• 3 šargarepe sitno narendane
• 3 kašike začina 1
• 3 zrela paradajza
• 2 narendane tikvice
• 1 kašičica origana
• 4-5 kašika pšeničnih klica (može i nekih drugih klica)

Priprema:

Pšenicu samleti, dodati začin, so, rendanu šargarepu, promešati i rasporediti u okruglu tepsiju. Sitno izrezati paradajz, rasporediti po pici, dodati papriku, narendanu tikvicu, bosiljak, origano, malo soli, politi maslinovim uljem, a po vrhu rasporediti klice.

PICA SA PIRINČEM I SPANAĆEM ILI BLITVOM

Sastojci:

• 250 g potopljenog pirinča
• 1-2 praziluka
• 150-200 g spanaća
• 100 g mlevenih oraha
• 2-3 kašike začina 4
• 1 vezica mladog belog luka
• 1 komorač
• 3-4 zrela paradajza
• 4 kašike mlevenih lešnika
• maslinovo ulje
• 2 kašike začina 1
• so

Priprema:

Pirinač i komorač samleti u mašini za mlevenje mesa, dodati malo soli, mlevene orahe, začin i promešati. Ako nije dovoljno gusto dodati još oraha. Istresti u okruglu tepsiju, paradajz samleti u mašini za meso, rasporediti po pici i dodati ostalo izrezano povrće. Od lešnika, začina i vode napraviti krem-umak. Rasporediti po pici.