Vegetarijanska jela koja morate probati

16. PUNJENE TIKVICE

Sastojci:

• 3 srednje tikvice
• 3 sitno rendane šargarepe
• 3 kašike lana
• 50 g mlevenog suncokreta
• 2 kašike bundevinog ulja
• 1 kašika začina 1
• so

Priprema:

Tikvice oprati, uzdužno preseći na pola i izdubiti sredinu. Ostale sastojke pomešati. Dodati dve kašike mlevenih oraha, 3 kašike vode i promešati. Sa time puniti tikvice. Služiti uz salatu od paradajza.

SVEŽA ČORBA

Sastojci:

• 200 g kupusa i krastavca
• 4 kašike klica od pšenice
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica mirođije
• 2 kašike mlevenog susama
• so

Priprema:

Kupus i krastavac sitno naribati. Dodati ostale sastojke, oko 1 l vode i dobro promešati. Posoliti i posuti peršunom.

ĐUVEČ BEZ KUVANJA

Sastojci:

• 1 crni luk
• 3 zrela paradajza
• 3 crvene paprike
• 1 tikvica
• 2 kašike začina 1
• 1 šolja integralnog pirinča namočenog preko noći
• 1/2 ljute papričice
• so

Priprema:

Povrće sitno iseckati i posoliti. Dodati ostale sastojke i dobro promešati.

ŠARGAREPA U SUSAMU

Sastojci:

• 4-5 šargarepa
• 4 kašike sojinih klica

Sos:

• 4 kašike susama
• vezica belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• so

Priprema:

Šargarepu narendati, dodati klice i malo soli. Susam samleti, beli luk sitno naseckati i pomešati. Dodati ulje, so, 2 kašike vode i pomešati, pa sjediniti sa šargarepom.

RIŽOTO SA RUKOLOM

Sastojci:

• 150 g ovsa, namočenog preko noći
• 100 g lišća rukole
• vezica mladog belog luka
• 50 g pinjola
• 2 kašike začina 3
• 2 crvene paprike
• so

Priprema:

Povrće sitno narezati i pomešati sa ovsem, dodati ostale sastojke i posoliti.