Vegetarijanska jela koja morate probati

12. MAJONEZ OD INDIJSKOG ORAHA

Sastojci:

• 150 g indijskog oraha
• prstohvat mlevenog korijandera
• 3 čena belog luka
• 3 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
• prstohvat đumbira
• 2 mlada bela luka sitno iseckana
• sok od 1 limuna
• so
• voda

Priprema:

Indijski orah samleti u mašini za orahe. Dodati sve sastojke osim limuna i dobro promešati. Dodati 1 dl vode. Uz mešanje dodavati limunov sok dok se ne napravi srednje gusta smesa.

KLICE OD ZELENOG SOČIVA

200 g sočiva namočiti u vodi preko noći. Sutradan oprati u tri vode, rasporediti u širu posudu i poprskati vodom. Držati na sobnoj temperaturi, a na svakih 4-5 sati preko dana ispirati vodom, dok se ne pojave klice.

PROSOTO

Sastojci:

• 100 g prosa, namočenog u vodi preko noći
• 3 rendane šargarepe
• 50 g mlevenog suncokreta
• 1 crvena paprika
• 1 paradajz
• 2 kašike začina 1
• 1 kašika suvog vlasca
• so

Priprema:

Proso procediti, dodati suncokret, začin i so. Dobro promešati, šargarepu narendati, povrće izrezati, sve promešati i posoliti.

KUPUS SA LANENIM SEMENOM

Sastojci:

• 600 g kupusa
• 100 g lanenog semena
• 1 crni luk
• 2 kašike začina 2.
• 2 crvene slatke paprike
• 50 g grubo seckanih oraha
• 2-3 lista bosiljka
• 1 kašika bundevinog ulja
• so

Priprema:

Kupus i papriku izrezati na rezance, blago posoliti, dodati bundevino ulje i bosiljak. Lan samleti i dodati iseckani crni luk, začin, so i 1 dl vode. Promešati i preliti po kupusu. Ukrasiti iseckanim orasima.

KLICE OD RAŽI SA MAJONEZOM OD SUSAMA

Sastojci:

• 150 g raženih klica (raž se klija isto kao i pšenica i ostale žitarice)
• crvena paprika
• 1 crni luk
• 1 krastavac
• 3 kašike majoneza od susama
• 2 kašike začina 4
• so
• peršun

Piprema:

Povrće izrezati i posoliti, dodati začin, promešati, dodati majonez i posuti svežim peršunom.

MAJONEZ OD PROSA

Sastojci:

• 100 g prosa, namočenog u vodi preko noći
• 1 crni luk sitno iseckan
• 1 vezica svežeg vlasca ili 2 kašike suvog
• 3 čena belog luka
• 3-4 kašike maslinovog ulja
• sok od 1/2 limuna
• so

Priprema:

Proso i luk sa malo vode samleti u ručnom blenderu, dodati vlasac, sitno seckani beli luk, maslinovo ulje, so, i uz mešanje postepeno dodavati limunovo sok dok se ne napravi kremasta masa. Na kraju dodati malo sitno seckanog peršunovog lista.